玉米桨的成分组成.希望大家把自己用的玉米桨都贴出来看
玉米桨的成分组成.希望大家把自己用的玉米桨都贴出来看看,比较下全国各地玉米桨的差异我的资料来自于浙江
成分(%) 液体 固体
干物 46.80~49.60 90.37~91.74
灰分 8.04~10.43 12.98~13.74
总氮 3.33~3.67 7.36~8.33
总糖(以葡萄糖计) 0.74~4.39 5.71~5.88
乳糖 11.60~19.30 15.06~17.72
酸度(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 108~144 169.0~198.0
挥发酸(ml 0.1mol/L NaOH/10g) 0.1~1.1 0.50~1.35
铁 0.009~0.027
磷 1.5~1.9 2.6~2.8
钙 0.02~0.07
钾 2.0~2.5
锌 0.005~0.012
SO2 微量~0.02
沉淀固体 38.4~52.9
PH 4.0~4.7 3.0~3.6
氨基酸含量(%总氮)
Alanine 11.2 11.7
Arginine 3.3 4.0
Aspartic acid 5.5 5.6
Cystine 1.9 2.2
Glutamic acid 17.5 14.0
Glycine 5.1 6.1
Histidine 2.8 3.7
Idoleucine 3.6 3.6
Leucine 11.3 9.5
Lysine 2.5 3.0
Methionine 1.9 2.1
Phenylalanine 4.4 3.7
Praline 8.0 10.0
Serine 4.6 3.6
Threonine 4.0 4.5
Tyrosine 3.4 2.8
Valine 5.8 6.2 有价值,谢谢.目前国内很少有厂家将这些成份进行测定的. 作物料的成份分析听说很麻烦，且费用很高，不知道是不是真的。
如果每种使用的原材料都有成份分析，对我们发酵真的是一种非常不错的帮助。 这些分析是很麻烦我以前在学校的时候就很怕做 食品的理化分析检测
光是处理样品就很费事了，因为每次做理化分析试验的时候一做就是一天，上午就去实验室处理样品，中午饭还要轮流去吃，吃了就马上赶回来，有时候一天做下来就到 晚上七八点了。
再者，上面的这些分析 需要的仪器也不少，不是专门的检测机构或者是相关教学的学校，要配齐还真是笔不小的开支。而且整个检测下来 ，工作量真的是大的吓人。
我个人觉得是不是 靠北边的 玉米质量会更好一些，尤其是东北那边。因为气候的原因 ，生长期比较长，营养应该是比其他地方的丰富吧。 我第一次见到这么详细的原料报告单，我觉得有点夸张，因为检测那些指标很麻烦的，。
厂家也就可能作一两次就不错了，。
我觉得只能作为参考。 其实厂家应该做这方面的服务,如果将这个费用摊到每吨玉米浆中,也不会增加多少成本.但是对于使用者来说,意义可就太大了. 玉米浆作为有机氮源，其利用或替代的本质是氨基酸含量及其组成比例问题；同时作为丰富的维生素微量元素来源，是那些需要补充微量元素、维生素的品种在培养基设计时必须考虑的。所以上述数据的意义在于引导大家分析深层次问题。我收集了很多农副产品的营养成分资料，欢迎交流探讨。 楼主：玉米浆成分指标中的单位是g/100g吗？ 华北制药的玉米浆是有详细成分标注的
如果你购买了的话，可以让他们提供 都有哪些标注呢?