失误在实际生产中很常见，比如说打料的时候，没有检查同一管道上的其它阀门致使料打跑的；放罐的时候没有检查阀门料放跑的；消毒结束后忘记倒风致使罐压掉零返消的等等，其实还是责任心的问题
实验室的工作必须得细致，试验室的环境通常每周用新洁尔灭喷雾两次，杀灭空气中的总菌量，从而保证气源的质量。
我也来说几件不该发生的事(听说的多):
1.消小罐的时候,消毒保温结束了,结果忘记开进气了....不过好象是有一路冲视镜的蒸汽阀门没关,看着压力掉0了竟然接种进去不染菌,汗!
2.还是小罐的 接种的时候,接种口帽漏气了,竟然把接种口帽的橡胶垫子拆下,换快新的在上面,只是用酒精泡了一下,后来又在火焰上烤了一会.....就这样接种了,你们猜最后怎么着,还是没染菌...大汗!
3.还是小罐接种的 种子瓶拔塞的时候在火焰的外面,(这是经常有的事),汗 !
4.发酵罐的(我们厂用的是60T的)有人在罐内检修,刷罐, 和他合作的同事竟然不知道,竟然把搅拌开了...
5.还是发酵罐的有人在罐内检修,刷罐, 和他合作的同事竟然把罐盖盖上,也是这个人手脚利索很快爬上来,敲开罐盖问他要干什么,他说要空消....
还有一些下次在说吧
发酵过程使用固体玉米浆做原材料，很不容易溶解，都是一团一团的，灭菌不透，经常遭染菌，后来都是先单独把玉米浆溶解了再投进罐里。
有些是低级错误，看了有时都觉得可笑，但确实是发生的真实情况阿。小心使得万年船啊。
那个把人关在罐里就想空消的情况，我看了心里都震惊，以后都不敢下罐了阿。。。汉！！！！
至于酒精灯的问题，我一被烧过一次，但我后来就先点灯，然后再擦手，不知道这样可以不？每次打开酒精灯的盖帽时不要急忙去点灯，否则会听见噗的一声，最后开盖后等约30秒再点灯，一般是将火打燃了才移到灯芯旁点火，不要对着灯芯就开打火机，这样也很危险。
最基本的也是大家最容易忽略的，我向来都很注重个人的基础，实验是严谨的，也很需要细心的。
这次我们公司来了几个实习生，显微镜我相信大家都用过，而都很会用了，但偏偏这些简单的东西，他们却将载玻片给压碎了，一问他们可成绩优秀，都是学生会的主要成员。
还有今天我们用灭菌柜灭菌的时候，一些放置时间很长的芽孢要进行灭菌处理掉，有很大的臭味。我是做光合细菌的，他们做芽孢的用那透气的橡皮塞塞住瓶口进行灭菌，我说这灭菌会冲开，建议他们用其它的牛皮纸什么的盖住，他们不信，结果全部冲开，整个公司臭气冲天，恶心到死。
《细节决定成败》，这也是一本书，我很喜欢，觉得非常不错，大家有机会也去看看，肯定会受益匪浅！
引用第12楼billkof于2006-11-05 00:21发表的“”:
我也差不多，火环接种的时候手上很多酒精，把手烧了
我也是这样，在一次接种过程中，没有集中注意力，还在慢慢擦手时，接种帽已经被打开，我拿着种子瓶就凑上去了，情况可以想像到，手指都着火了，不仅自己受罪，这次接种也失败了。
所以发酵要认真，小心，才能避免范错误。
操作方面看见的失误还是很多的，呵呵呵呵，比如说：
1、配料工配料时候漏加了糖，结果只能和同事一起把液体葡萄糖抗到发酵罐旁边加进去，
2、回收部门管道接错了，结果导致成品白白浪费了好几吨，全都到下水道里面去了，
3、消毒工消完以后没有保压，结果跌零了（新手），然后问他，他说不知道要保压；
4、听说的：一个消毒工在拧一个阀门时，没有把压力放掉，结果那个40公分左右的就砰的一声飞出去了，还好他两脚分开，不然估计骨头都断了。
5、消毒工（也是新人）消毒时，没有带手套，然后就去开什么东西了，结果整个手掌都被烫了
消毒一般是在高温高压下进行的，一定要三思而后行。
今天没有注意，将调节pH用的碱，倒进了铝锅中，一看澄清的碱水变浑了，马上意识到了这个错误。倒出了碱水，发现锅下方已经被腐蚀了。