意兴盎然 发表于 2008-6-3 09:09:00

发酵用水问题：自来水还是蒸馏水？

请教各位发酵配料用水是自来水还是蒸馏水、也或是去离子水，有哪里比较过它们对发酵的影响吗？
现在我们发酵大罐用的是自来水，实验室采用蒸馏水。曾经测过自来水与蒸馏水的pH值，发现都差别不大，6.8-7，中型偏弱碱。杂菌量、矿质离子单从表面上是看不出来的。

ferment 发表于 2008-6-7 19:30:28

蒸馏水一般只在实验室用，对于特殊的一些实验有要求采用蒸馏水。一般的天然培养基没必要采用蒸馏水，在大宗发酵产品中大罐发酵好像都是自来水。

wyhwym 发表于 2008-6-7 20:31:53

自来水要好于蒸馏水，除非你做营养代谢实验，一般都是用自来水的，自来水中含有多种矿物质，有的是你培养基里面没有加上的，对菌体生长比较有利！

zjz4523 发表于 2008-6-8 16:28:44

蒸馏水一般在实验室中做基因工程方面的比较精细的时候用蒸馏水。对于做发酵实验我们都是直接用的自来水。

vei_20004 发表于 2008-6-10 22:12:23

发酵一般都采用自来水，因为水中含有一些丰富的矿物质。

002 发表于 2008-6-11 10:28:58

我们是做药的,要求用注射用水.

minger 发表于 2008-6-25 17:58:43

这个和实验目标有关系。。如果你做精细操作。或者寻找最佳培养基。。最好用蒸馏水。。有利于分析实验结果

中式或大罐。。或者单纯增菌。。自来水就可以了

shelu 发表于 2008-7-1 10:01:55

视产品而言，如果要求较高如人用免疫试剂或者抗生素等，根据规定，需要用高纯水，
一般的大规模生产的产品，用自来水即可。

minger 发表于 2008-7-1 10:29:05

这个是成本问题吧。。发酵用量大肯定有自来水了。。。

lyzwolf 发表于 2008-7-4 18:08:21

1.如果做斜面和平板最好用蒸馏水
2.做小罐如果不是为了筛选菌种而是为了做配方建议和车间用水一样.
3.车间用水就得考虑成本了,我们是地下水和冷凝水一起用,这样可以节约成本.
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