紧急求助：用于酵母高密度流加发酵的发酵罐

yuki20100

外半盘管，内盘管冷却，面积很大,但是冷却效果却不好，使用的冷却水还是自来水？水量怎么样？关于溶氧问题，应该是设计问题，搅拌桨的安装位置和宽度高度都有影响。可以考虑用上海洋格的罐试试，保证提供专业的产品和服务021-50824789张

liuzhuo518

温度降不下,用冷冻水,可以吗?

shelu

降低补料量，（葡萄糖液、甲醇），可对温度和溶氧进行控制！

guo

我给两点建议：
1、空气进气口可以考虑采用空气分布管的形式。
2、适当增加罐的高径比，可能需要多加一层搅拌，这样搅拌功率可能需要到一些。

xsjdbt77959

据你的介绍，换热面积应该不成问题，如果温度将不下来考虑提高循环水的水压和流速。
溶氧上不去可能与罐的高径比有关系。

査道银

我也是做酵母高密度发酵的，你用的发酵罐我也用过，换热面积应该是没有问题，如果你们现在降不下来温度的话，大概你们的几组降温盘管都是并联的，这样水流的速度太快，盘管内的水没有充满，这样就降不下来温度，进水的温度和出水的温度相差不大。溶氧不足？你是如何判断的？为什么你认为溶氧会不足？做酵母高密度发酵的都会出现溶氧不足的现象，你的通风量已经不小，想改变溶氧效果，在设备上还是可以想一些办法：增加一个空气的分配器、改变搅拌的形式或者增加搅拌档数、控制料液量等等。

wxz0125

采用喷射自吸式发酵罐比较合适，不用搅拌，靠循环泵和喷射器结合，抽吸空气，酵母发酵耗氧量很大，用空压机能耗太高。我们2立方的发酵罐做中试试验，空压机是6立方的，在最高阶段都不能保证溶氧达到10%以上。王定昌有该项技术，但国内采用的厂家还很少。我们曾和他谈过。如果你感兴趣可以和我联系，我有他们设备的资料。手机13287169383，算是交个朋友呵呵。

sdcck

找专业的搅拌设计机构，订做搅拌系统，大概10w一套，就ok啦

aml

先要把问题的主次搞清楚。搅拌效果不够固然是个问题，但另外一个问题是温度。温度降不下来，反应加剧，耗氧增加，DO自然下降。因此，降温是首要问题。

有外半管加内蛇管，如果做足面积的话应该没这方面的设计问题，应该考虑冷却水的温度，是否形成足够的温度差。还有是水量。一般中南部地区做这个产品大多用低温水。

温度控制住后再考虑搅拌是否能提供满足正常发酵的OTR，实在没辙是否可考虑降低底物浓度或调整基础配方？