发酵过程荣杨控制

龙儿无双 · 发表于 2011-8-5 16:14:55

大家讨论一下发酵过程中溶氧控制量一般在多少？如果超过70%是否会对菌体有害？
我看有文献报道超过溶氧超过70%会对菌种有害？大家对此是什么看法？请大家发表自己的看法。
我们在发酵过程中溶氧经常超过70%，不知你们都把溶氧控制在什么水平？

labw · 发表于 2011-8-5 21:05:03

70%的溶氧应该是偏高，控制溶氧20%左右(0小时溶氧校准100%），过高的溶氧，除了带来过大的动力消耗外，还会产生大量泡沫，同时过高的溶氧会产生新生氧O、超氧化物基或羟基自由基OH-,破坏许多细胞组分

龙儿无双 · 发表于 2011-8-5 21:20:02

有一定道理
大家踊跃讨论啊

wbj · 发表于 2011-8-6 15:46:22

溶氧过高，调低搅拌速度或者空气流量，以降低成本，主要控制的是耗氧量，而不是溶氧量

龙儿无双 · 发表于 2011-8-6 20:56:04

耗氧量怎么控制啊

vei_20004 · 发表于 2011-8-6 21:07:32

耗氧量如何控制呢？
如果补加的是液氨就很难控制了。
70%比较高所以可以采取降低转速流量来控制

天思思 · 发表于 2011-8-6 21:53:56

溶氧过高，说明耗氧少了．．是不是原料有问题？．．

lianhuaweiji · 发表于 2011-8-7 08:11:34

30-40%

wbj · 发表于 2011-8-7 14:15:10

生物代谢的需氧量，根据菌体生长状况综合分析

ktawoko · 发表于 2011-8-18 13:05:12

溶氧值需要进行验证后确定

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Re:发酵过程溶氧控制