发酵过程荣杨控制

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溶氧超过70%会对菌种有害,值得探讨。因为溶氧是一个相对饱和状态，其实氧含量非常低，大约只有9ppm，比空气中21%体积含量低的多，比斜面中氧含量也低得多，所以液相中氧含量再高，也不应该对菌体产生毒害作用。其实我们讨论的溶氧对菌体的作用，应该只限定于对于产量的作用，或对于发酵效价的作用。当溶氧高时可能更适合于菌体生产，而不利于次级代谢。所以整个发酵过程，对于溶氧我们应该进行控制，前期要加大溶氧，使菌体合成更多的前体，而在于中后期要适当低一些，控制菌体增长，提高次级代谢。

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另一方面，控制溶氧更是从成本控制角度提出来的，合理的控制空气量，是节约成本的重要内容，在溶氧供应合适的情况下，使空气量降低。所以整个车间要合理的根据发酵周期控制空气分布，优化思想要长期执行。

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溶氧对于厌氧菌可能有害。