【答疑】【原创】菌种退化或染菌

细履平沙

在固体发酵过程如何确定菌种退化和染菌
1,看菌株形态或菌落形态是不是发生变化
2,进行小试,看看发酵结果与以前的对照是否一致,如果不一致可能是原材料和菌种的问题.原材料与菌种的问题总是混在一起难以分清,因此好的原材料必须存留,只有经过检测合格的原材料才能够使用,才能够将留存的原料替换.在进行菌种选育时要用稳定的原材料.如果能够筛到合适的合成培养基最好.小试最好与生产同步,这样有直接的证据判断问题在哪里.

3至于染菌最直接的方法是显微镜镜检,

荆棘鸟

我把斜面菌种做了 画线培养 单个菌落 并无特殊异常
下一步 我想 这样，重新开启 一直 安培管  然后看看 从安培管里的新的菌中  做一半 发酵
再用 现在的斜面做  一半  同条件下 发酵。做大样 ，看结果差别，如果比较大的话，说明现在的菌中退化，如果结果差别不大，说明问题不在菌种，再找其他原因。你看这样行吗？
我们 的安培管 有 20多支  是那时侯广东声微生物研究所 菌中保藏中心 分离提纯 制作的同一批，性能应该是一样的。
我也是发先最近几批检测结果才出先比较大的出入的。
刚刚又检测了一批   希望 不要出入太大

细履平沙

可以,但是要保证原材料不能出现差距.这主要是为了去除其它因素的干扰,突出菌株方面的差异.

细履平沙

另外安培管存放时间较长,可能有许多细胞已经死亡,一定要做好活化的工作.

荆棘鸟

前天已经 做了，昨天转出的斜面已经长的很丰满了，准备再转一代斜面，以保证它的活性。
你看行吗？
另外，原料方面，我回去后会问一下负责采购的人。因为我们的原料 不是一次性采购很多的，因为涉及到资金的周转问题，所以，有时候是采购的比较少，用的时候再去采购，我会问一下这方面的问题，看我们每次原料的质量有没有差别很大。

细履平沙

这个要与你们之前相稳合,你们在这方面应该有经验.
注意好的原料一定要留存!经过对比实验后,新的原料才用.这是保证生产稳定的一个重要方面.

荆棘鸟

你说的好的原料要保存？
我觉得有点不明白
我们的原料用量都是很大的 每次发酵一批 都是三吨
你是说 实验室保存还是 大样发酵的原料保存？

细履平沙

都要保存一些,放到冰箱中,主要是做对比实验用的.
保存的量不会很多,只要够几批小试用就行了.生产出了问题,如果怀疑是原料问题时,就将以前存的原料作为对照,以证明目前用的原料是否存在问题.如果比对照低很多,那么就能够证明是原料问题,如果没有差距,那么就可以排除原料的问题,而去找其它的问题了.

荆棘鸟

哦 原来是这样  这点我到是没有想到 呵呵 多谢提醒
今天晚上为了来看看论坛  特意来网吧的
也是 想看看 发酵罐是否有回应了
发酵质量上不来  是我现在最头疼的事情了  希望 早点把问题解决

对了 我还想问下  如果是 液体发酵 要检查是否 染杂菌 也是挑一环菌液然后染色 在显微镜下看是否出现杂菌吗？

细履平沙

应该是这样