发酵罐装液系数

wenshui

发酵罐的装液系数，越多越好吗？？我看到有些厂家设计一般在70%-80%之间，75%最常见。
我先说一下装液量大的好处。提高设备利用率。
再说一下装液量打的坏处1 容易逃料，大大增加了消泡剂的用量，容易增加染菌机会。
                      2  搅拌功率增加，用电量增加，对搅拌及其他发酵设备损耗加剧。发酵液体积增大，发酵罐中的持气量增加，维持同样的发酵压力，需要更高的空气动力损耗。        3 由于液面的上升，罐底液体压力上升，空气分布器射出的泡沫变小，难以使整个发酵罐获得良好的通气条件。  4  增加发酵看罐工人的精神压力。5 传质传热能力降低，冷耗增加。还有？？？大家补充一下
我们发酵罐160立方，发酵罐中列管三组，具体占用容积不知。估计最少15立方，这样有效容积145立方，可是现在我们的发酵放罐体积常在120立方以上。装液系数80%以上。我试图跟我们领导沟通，他的回答这样放罐总亿高，放罐总亿=发酵液体积×发酵液效价。但是我查找2006，2007罐批，放罐总亿与发酵体积没有直接关系。2008发酵效价提高，体积也大，总亿好过上两年。但我觉得是种子方面的提高造成的。并不是发酵体积提升的。我个人认为，发酵放罐体积115立方，这个体积可能更为折中，更有利于总体的经济效益。我的领导我是挺尊敬的，但是又要坚持正确的东西 ，请大家发表一下意见。

008chf

1你的数据能否经得起推敲，比如降温列管3组有15立方体积（我真的很怀疑这个数据）？2006年、2007年放罐总亿数据怎么让你得出总亿与放罐体积无直接关系？你的115应该最好有什么依据？
2一般情况下，大家都追求放罐十亿，即使投入的物料包括动力相应增加，但产量的增加可以摊薄其他成本（设备折旧、人员工资、管理费用、销售费用等等）
3当然不是体积越大越好，有个度，不能影响无菌不能频繁逃液。
4我个人认为放罐体积和放罐十亿有较大的关系，保证不影响正常发酵的情况下放大体积是保证低成本的有效措施。

wenshui

首先我同意你的 观点 ，所以才定一个115   因为统计数据这时候的总亿并不比122的低
1  160体积的罐冷却面积15的体积我觉得并不过分。
2   从数据来看，06年07年体积确实比08年低，105-110左右，但是做根本的是那时候效价低。
3   这个品种通过08年的统计，体积大的效价相对低一些，但是体积小的（如115）一般种子好的话效价高，总亿会超过体积大的。
4   并不是所有体积大的总亿就高，主要取决于种子质量。
5  但是也并不是体积小的效价就高，主要也是取决于种子质量。
6我上传一些数据 大家看一下
体积    总亿         
122    490.928  
125    463.25
118    473.652
120.5    449.706
123    432.591
114    473.1
121    501.666
124    449.872
115    461.84
121    471.174
122    457.5
118    436.364

体积    总亿
117    457.821
115    482.08
114    459.648
116    483.024
116    473.628
117    492.687
117    489.06
111    491.064
129    438.342
114    488.376
115    461.265
114.5    504.3725
体积    总亿
109    474.913
113    468.724
113    490.985
115    482.54
111    474.081
114    500.232
117.5    511.7125
114.5    470.0225
113    523.19
112    453.824
115    471.73
111.5    448.3415
110    490.6
106.5    351.9825
体积    总亿
110.5    429.624
117    504.855
115.5    475.2825
113    505.901
114    501.372
112    387.744
116    468.872
114.5    518.3415
121    388.289
114    446.766
113    500.816
114.5    472.7705
122.5    518.91
体积    总亿
105    459.69
110.5    465.426
114    471.39
116    516.896
117    496.548
126    492.534
118    505.04
105    500.64
111    392.496
114.5    446.6645
110.5    466.6415
114    491.34
119.5    475.849

wenshui

细履平沙 版主能否评价一下

008chf

我就问一句
菌种质量不变的情况下，是体积大效价高总亿高成本低，还是体积小效价高总亿高成本低。
要是我
1要求菌种保证菌种质量。
2优化工艺，在效价不降低（或降低较少)消耗不增加（或增加较少）的情况下争取放最大的体积。争取产量最大成本最低。
3当然我要保证无菌保证不逃液。

我不明白你为什么要小体积，是不是你觉得体积小，效价高，总亿不少。那你为什么不考虑下我上面提出的问题，相信这是你的领导希望你做到的。

008chf

另外，列管是否15立方，你可以具体计算的（管径长度或直接找图纸），不能说我觉得。
我们有些40吨罐（包括内盘管不包括上封头，气比1：0.6）能放35吨多呢。

estander

哈哈 你们都是发酵界的人才了   我现在还在路口张望呢  希望有一天也能像你们一样   洋洋洒洒的用数据说话  
我现在什么都不懂 夹在你们中间算是调料了
我听人说 发酵罐越大越经济
而我自己也觉得  多次小罐生产不如一次大罐生产  高强度的大罐生产不如一个更大的罐一次生产

fish

装料系数也是依据不同的品种而定，我认为其依据有二：其一，发酵成本（含动力、折旧等）的最低原理。其二，发酵成本服从品种总成本。

zhuzhichun1

学习了，08年还不知道在干嘛呢。

kouling147

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