发酵技术管理如何做？

yimingxinli

说的有道理，看看怎么能更好的做好管理吧

amanda

学习

新手

管理必须来自基层，他们最了解实际情况。同时他们也必须学习培训管理知识，他们不能满足在经验上而要提升至理念上，只有这样才能更好的管理。

harbor1979

我觉得首先要建立良好的制度建设，技术管理在车间内可以和车间的管理合并到一起，管理者本身要有一定的技术水平，其次还要有合理的管理水平，能做到充分调动员工的积极性，能够让员工主动的工作。

ulm

学习

zcg0216

引用第9楼oppo9900于2009-07-31 11:48发表的  :
本人现在就处在上层和工人之间。上层需要你来管理，下面员工又需要你的技术支持。处在这个层中两头夹。要想很好的处理这样的处境，个人觉得良好的技术基础非常重要，然后从中学习管理的艺术。管理层次不同于技术，是什么就是什么，管理却有很多说不清道不明的东西存在。

同感于楼上，本人就觉得技术人员应该主动向管理靠近，技术日新月异不可能永远是技术权威，但是你可以通过做管理来统管技术，让其他人成为你延伸的技术力量，你可以出一个大体思路，然后通过制定考核制度，督促下面的人来完成

细履平沙

管理和技术有时很难说哪个重要，而且不同的公司对技术管理的要求不同，如一些公司说，车间的技术管理不需要技术，只要按照GMP文件规定的去做就行了，如果技术参数出错了，那是文件的问题，或者说是研发部的问题。车间不需要改变，只需要稳定。
而对于研发过程的技术管理，可以会更复杂，要求更高。谈到技术，一般而言是对物和参数的控制，而管理却是对人员的控制。当将两者结合起来的时候，不同人就会有不同的理解。当然管理越深入发展，管理的效果可能会好，而需要的管理人员就越多，管理人员就越累。只有当技术管理到位的时候，管理人员才会更放心，他们的工作才能够更面对长期目标的管理。目前我相信，管理水平不如外企高的原因是技术管理不到位，比如定置管理，原料管理，设备管理，物流管理，更细一点，取样的管理，做样的管理等。这些都需要技术管理参与。因此技术管理是一个非常重要的职能，是管理者进行管理的中间桥梁和准则。

roger524

管理跟技术不分家的，做为个技术人员升上去的，就应该以技术为主，做到以技术服众，如果单独从管理方面下手，可能难度会比较大，当然你得配备个好的技术人员才行，不过，那样的话你纯在的空间就小了很多。

54sllk

我个人觉得发酵技术很难突破，一般而言工艺是现成的调整可能性很低，日常工作主要还是管理和考核，分析生产数据。

孔夫之

我们在这里讨论的是技术管理，就这个层面来讲，首先是懂技术，然后才能搞管理，搞技术管理的不单要技术过得硬，还要懂些管理知识，更要多技术领域内的国家标准、管理规范知之甚详。
楼上也有说管理不需要懂技术，那这个管理空怕不是技术管理，譬如人事管理