玉米浆干粉灭菌后的渣滓

aladdin · 发表于 2012-5-10 17:09:56

如题：培养基中使用玉米浆干粉，其他物质均可水溶，经121度实消灭菌，糖为115度单独灭菌，放罐出现黑色渣滓
，如图，请问这是正常现象么？问题出在配制方式还是原料质量。

灰领带 · 发表于 2012-5-11 11:11:28

表观看好多纤维状东西
你介可能是掺假的

aladdin · 发表于 2012-5-11 15:00:39

是纤维状的东西，还有一些大块的，请问掺假一般是掺什么？质量好的就不会受灭菌影响出现这类渣滓么？谢谢了

灰领带 · 发表于 2012-5-12 10:12:31

玉米浆干粉应该就是玉米浆喷雾干燥后的东西，如果不掺假，也会有少量的玉米皮子啊什么滴，但是量不会太大。
要是掺假的话可定是比玉米浆干粉便宜的东西，还真不知道里面加了啥玩意儿

aladdin · 发表于 2012-5-15 09:54:56

玉米浆干粉，配制发酵液的过程有没有什么需要注意的内容？上面照片里的杂物有没有可能是因为溶解不彻底时受高温作用才出现的呢？请用过的朋友提点下，谢谢了

qj851217 · 发表于 2012-5-25 18:41:00

我也遇到这样的问题，求解

liu618 · 发表于 2012-5-28 23:56:08

使用了劣质玉米浆干粉的结果。如果您使用的玉米浆干粉中有黑色的炭化黑点的话，那就是普通高温喷粉的结果：高温喷粉常常使玉米浆接触管壁的部分因局部温度过高而炭化成黑块。。。

这是早期的玉米浆干粉喷粉工艺；现在比较先进的是使用低温真空喷雾干燥工艺，这样出来的玉米浆干粉，色泽浅且均一，营养成分破坏也少。。。

shaoliq995 · 发表于 2012-5-31 20:19:43

学习了，玉米浆好坏对发酵水平影响还是蛮大的。每个厂家的质量一样，同一厂家不同批次的也不一样。国内有没有关于玉米浆的国标？为什么罗盖特的玉米浆质量就很稳定呢？

方思远 · 发表于 2012-5-31 22:18:49

使用玉米浆干粉,洗罐时发现搅拌和挡板都是玉米浆干粉残留，怀疑没消透，导致染菌，各位大侠，有没有好的方法是玉米浆干粉充分溶解

laowu62305 · 发表于 2012-6-9 14:48:01

正常现象，玉米浆干粉就是玉米浆的干燥产物，有喷雾的，也有低温干燥，这个东西和玉米浆一样，灭菌时会产生纤维状的赃物

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