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求：发酵过程流加糖一般采用什么办法最好？

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发表于 2012-6-10 20:30:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

发酵过程流加糖一般采用什么办法最好？

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发表于 2012-6-10 20:41:54 | 显示全部楼层

根据工艺条件采用计量杯式效果好一点

天天进步一点点

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发表于 2012-6-11 08:00:01 | 显示全部楼层

连续流加

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发表于 2012-6-11 08:24:33 | 显示全部楼层

在小试中要进行试验，有些发酵需要批补，有些需要流加。使用计量杯是个不错的方法。既可以模拟批补，也可以近似流加。

欢迎关注发酵人自己的微信号: comefajiaoren

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发表于 2012-6-11 08:43:52 | 显示全部楼层

大生产一般情况下多数发酵还是连续流加比较好。

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发表于 2012-6-11 09:58:11 | 显示全部楼层

流加

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发表于 2012-6-11 10:27:07 | 显示全部楼层

计量杯式流加较好。

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发表于 2012-6-11 10:53:49 | 显示全部楼层

适合自身条件的就是最好的

扣扣：89440104

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发表于 2012-6-11 18:18:35 | 显示全部楼层

我看也是绝对是适合自己的发酵条件较好你用补料泵进去就行啊

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发表于 2012-6-11 18:33:02 | 显示全部楼层

连续流加

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