染菌告急——要撤职了

扣子

我单位现阶段有一罐染菌一直未解决，具体情况如下：
13m³罐
1、每批次染菌均为单一菌，所染菌型为杆菌，但不同批次之间的杆菌存在粗细差异；染菌周期为前期，基本发生在消后到15h之间。
2、种子罐，除氨水消前调pH外，无补料，料液体积为6.5m³；
3、蛇管：罐内蛇管未贯穿整个罐，底部至中间有蛇管，中间到顶部未安装；
4、罐内只有两层搅拌，空气管、罐底管。
5、罐体自2010年到单位至今进罐多次，包括空培养及正常批次，染菌情况均未解决。
6、为排除阀门的隐患，所有靠罐一阀均进行了更换，并进行试漏未发现问题；
7、据所染菌型及染菌周期，我们认为蛇管泄露是染菌原因，因此对蛇管进行气打压（0.6Mpa），使用肥皂水进行泄露，未发现泄
   漏之处，已进行多次试漏。
根据以上情况，请教以下问题：
1、以上蛇管试漏方法是否存在试不出来的情况？蛇管内的水垢是否需要清理，再进行试漏？除以上方法外，还有没有其他方法进行
   蛇管检测？
2、如蛇管无泄露，则怀疑罐内有死角造成前期染菌，但由于罐体时候不锈钢材质，罐内管壁平整光滑，未发现明显的死角之处，请教
   高人分析一下罐内死角的存在位置？
3、是否还有其他染菌原因？如何解决？

aladdin

蛇管试漏可以把水调碱性，用白纱布蘸酚酞指示剂擦拭，如有变色点，就说明有漏，可以用这种方法在查查。另外不知道能不能排除原料消不透的问题，如果没检查过原料问题，就弄点糖做个空培，看看原料是否有问题。还有就是建议重新检查空气系统。希望有帮助。

shmily198657

罐体有漏点么?用硫酸铵煮罐或者碱水煮罐。

扣子

原料没有问题，其他的罐使用的是相同的原料

lianhuaweiji

检查空气系统

zhaoweiwu

叙述的不少，可问题还是没说清楚，联系我腾讯117204382，帮你解决。

发酶

论坛里有个帖子是关于染菌的真实案例，挺有启发的，你的罐还有些需要排查的地方。

jihaitao1970

根据你所说判断，应该是罐内由死角，最大的可能是有结垢，建议把罐内能拆卸的部件都拆卸下来，仔细清洗部件连接处的缝隙，缝隙中的结垢平时清洗不下来，消毒消不透。重点为搅拌与轴之间的缝隙以及挡板和盘管固定处的螺丝。

随笔

你排查一下打料管道是否有残留料液在管道内发酵。

zxx5389236

肯定不是菌种和补料的问题，也不会是蛇管的问题。很有可能是无菌空气出了问题，建议重新消毒空气过滤器。
另外，机封是个重点部位，建议详细检查。
空气管道的布置是否合理？这是个值得考虑的问题，根据楼主的描述，几乎全部在染菌，很可能管道设计出了问题。