电极灭菌消毒经验分享

sandrarola

如图是电极灭菌曲线，电极配固定式护套安装，罐体实消时带电极一起全程消毒，这种给电极的灭菌方法对电极消耗还是蛮大的。
大家发酵工作中电极的灭菌都是咋样的？

wgrbgfg

在线消毒，电极消耗无法避免，根据实际需求选用经济的电极

sandrarola

一般121℃, 30分钟的灭菌条件，足以充分灭菌(或叫湿热灭菌、蒸汽灭菌、SIP)。因为通常情况下，无芽孢的细菌或霉菌孢子100℃以下3-5分钟都可以被杀死，但是有些细菌一旦产芽孢，100℃、30min仍不能杀死，所以，灭菌的彻底与否应以杀死细菌芽孢为标准，条件是121℃, 30分钟。
坦友们，
恁们的发酵工作中电极是如何灭菌的讷？ 高压锅？还是SIP在线？和罐一起实消灭菌还是一起空消灭菌？
别忘了讲清楚是啥样的发酵条件哦，不同级别的不同种类的发酵，电极灭菌条件总归有区别，信息说的不清楚会被吐槽哦~

lice666666

有些枯草芽孢在121℃, 40分钟的条件下也不能完全杀死

sandrarola

电极的使用寿命有的工厂按使用时间长，有的工厂按能使用多少生产批次。我个人更倾向后者，
因为pH电极在温度高于80度时就面临挑战。
所谓能使用多少生产批次，其实就是看电极能耐受多少批次灭菌，以此来衡量电极的寿命。
坦友们:
你们是如何衡量电极使用寿命的？
你认为还有什么会对电极的使用寿命有影响？

sandrarola

wgrbgfg:在线消毒，电极消耗无法避免，根据实际需求选用经济的电极 (2013-10-11 15:37)

如果一个发酵周期是3天，一个月10批，标准条件给电极灭菌，假设电极能耐受50批，那一支电极照道理能用5个月，一个罐位一年消耗2.4支电极，三年就消耗7.2支。

如果一个发酵周期是3天，一个月10批，电极和罐一起消两个小时，那电极能耐受12.5批，这样一支电极用1个月零两批，那么一个罐位一年消耗9.6支电极，也就是每年要比标准灭菌使用得多买7.2支电极。三年算下来比标准灭菌条件使用多买21.6支电极，消耗28.8支电极。

sandrarola

lice666666:有些枯草芽孢在121℃, 40分钟的条件下也不能完全杀死 (2013-10-12 09:01)

这结果是什么罐条件或情况下会这样，还是这种菌就是这样？ 说详细点，让我们学习下吧
对于罐有的时候无法彻底灭菌，有的是因为罐内存在冷点，有的是因为罐比较大升降温时间长。

sandrarola

sandrarola:这结果是什么罐条件下？ 说详细点，让大家学习下吧
有的时候无法彻底灭菌，不是因为温度和时间不够，是因为罐内存在冷点。
(2013-10-12 10:47)

“灭菌过程中F0值最低的部位。在热分布实验中，冷点就是温度最低的部位，或者最难达到设定的灭菌温度的部位。即使是冷点，也需要达到灭菌温度和时间的要求，也就是说冷点也是符合灭菌要求。”

sandrarola

sandrarola:嗯，是的，电极跟罐一起长时间实消消耗还是蛮大，打个比方:

如果一个发酵周期是3天，一个月10批，标准条件给电极灭菌，假设电极能耐受50批，那一支电极照道理能用5个月，一个罐位一年消 .. (2013-10-12 10:38)

另外，还有的发酵生产是采用空消，电极的SIP也跟着罐一起空消，矮马，空消对电极损伤真的很大，除了高温挑战，还要经受温变挑战，高温的急剧变化对电极损伤很大。
探友们，这种情况下有没有啥比较好的保护电极的方法分享给大家咩？

灰领带

sandrarola:另外，还有现在越来越多的发酵生产采用空消，电极的SIP也跟着罐一起空消，矮马，空消对电极损伤真的很大，除了高温挑战，还要经受温变挑战。高温的急剧变化对电极损伤很大。 (2013-10-12 11:46) 

电极本就是为生产服务的，只能电极进步以适应生产需求，不能因为电极损害不空消
电极的使用寿命是个硬伤，一支电极几千元，对一些单位来讲，的确是个不小的负担