关于原材料的质量波动

ygf1981 · 发表于 2011-6-18 15:29:36

玉米粉在冬春季节容易出现发霉现象，我们在生产中经常遇到，因为农民在秋收之后，玉米没有完全晾晒干的情况下将玉米卖出，厂家回收后在不进行晾晒，放到库房，就容易发霉，导致玉米粉水分超标，质量不稳定。
玉米浆在夏季储存时，容易出现变质，建议每次少购买一些，或者在储罐上安装降温设施。
花生饼粉在冬季不稳定，因为他的加工工艺改变，对组份转化有帮助，但是效价不高，夏季组份不好转化，但是相对效价很高。

ygf1981 · 发表于 2011-6-25 15:43:36

引用第13楼dongfang于2011-04-12 10:11发表的 :
花生粉在冬季质量不稳定，好像轧制温度变化大，导致蛋白变化，
动了冬春季节，似乎玉米浆的浓度较低，肉眼看上去比较清，不想秋季那么稠，所以我们时常会调整用量，或者延长搅拌看看，玉米粉确实在冬春季节要看是否有霉味，由于储存问题，玉米可能在没有磨粉前就发霉了，我们公司就发现了
我们用的豆油，都是国家比较知名的比如黄海呀，相对比较稳定，一年也会出现一两次问题，比如消后像胨一样的，还有就是补油以后脂肪还是直线下降，大约在4、5月份。
大致就这些了，嘿嘿