求助：发酵液酸处理PH调节在哪个范围最佳！

uuluo

酸处理的目的是什么！现在我比较赞同沉淀蛋白质的说法，请大家更正！

008chf

1发酵产品稳定性较差，且大多数发酵产品受pH影响较大，为取得较高的收率，需要遵循以下几个原则：提炼温度低一点；要选择对发酵产品稳定的pH值；操作时间要短。发酵产品最稳定的pH是不同的，有些品种最稳定的pH为酸性，故需要酸处理。
2有时为去除发酵液中的金属离子，加草酸或磷酸去除。
3调节发酵液中的pH，使其达到蛋白质的等电点以沉淀蛋白质，从而有利于下一步提取。
4另外，酸化可使部分菌丝体中的发酵产物释放到发酵液中从而提高收率

uuluo

不同的酸如：用硫酸和盐酸调发酵液PH，调酸后发酵液单位是有区别的！不知道这和它们对菌丝体中产物释放方式有没有关系！产物释放的方式都有哪些方式哪？？我只知道螯合。请大家继续跟帖，指点！
感谢楼上的兄弟！

008chf

你说的用酸调节发酵液是发酵过程中调节吗，我上面说的是放罐后的调节
你们用纯酸调节pH吗，我们用纯酸调节pH效果没有其他方式调节好，可能不同品种有不同的特性。
我们都认为用酸调节pH优点是不受糖氮的影响，但如果使用不当，会造成酸与菌丝过量的局部接触，会造成菌丝受损死亡。最好能少量多次。
我们一般利用补料进行pH的调节。

uuluo

我们是在发酵后用95%硫酸进行酸处理的，主要目的为了沉淀蛋白质和去除金属离子等，我做过实验用盐酸和硫酸进行对比，其中包括用稀硫酸，草酸和柠檬酸也试过，但效果没有实质性的变化，草酸对产品释放有帮助，但考虑草酸的毒性就没再用。我总感觉浓硫酸的强氧化性对产品会有破坏性，但实验数据又没有太大的区别，现在还是在用浓硫酸。

zxgwn

一般如果在上柱前 进行酸化处理 目的主要是让你的目的产物带上正电荷 你用的树脂一般是酸性阳离子交换树脂

wst1013

发酵放罐后用酸处理的目的根据不同的产品不同的提取放法有不同的目的,
1.如果是胞内产物,可能是为了破碎细胞,使产物释放,一般还要加热
2.为了沉淀蛋白,或者某种离子
3.为了下一步工序PH值的控制
4.其他原因

shentong

请问对染菌罐的过滤提取有什么特殊的做法么?

细履平沙

多数情况下,不好过滤,多加些助滤剂.

008chf

引用第7楼shentong于2007-04-23 14:12发表的“”:
请问对染菌罐的过滤提取有什么特殊的做法么?

见过如下几种
1在罐内开搅拌，通蒸汽加热至规定温度停汽，最高不超过70摄氏度，自然冷却后酸化，使蛋白质和水分离，可望使过滤速度加快。难处理的批号按上述方法间歇处理两次，可望收获部分产品。适用于热稳定性强的产品。
2加净化剂、碳酸钙或絮凝剂（珍珠岩或聚合氯化铝等等）多一点，使生产胶体或钙盐沉淀，分离杂质。提高滤速在过滤