[请教]对于菌种大家都考察什么

lryt008

我们也是啊

星光灿烂

我们一般选菌落形态整齐，大小适宜均匀的涂茄子瓶，而且每批都测发酵酸，种子酸，其要符合上罐及发酵标准，另外在换原料时做好记录，先实验再大批量用，参考镜检。

yufeng

1 菌种的分纯、复状是菌种工作人员的主要工作，要不断积累经验，没有其他什么更好的办法了。
2 从生产较好的大罐中分离也是个好方法。
3 可以小剂量的辐射照射来提高菌种活力。