你认为要成为发酵专家，需要学习什么？

nba

我觉得以下缺一不可：
生物化学，微生物学，化工原理，发酵工程设备，发酵工艺学，生物专业英语

企业中许多人做发酵很多年，经验很充足，但他可能还是干操作工的工作，
缺乏基础理论很难得到质的提高

个人工作体会，书到用时方恨少，希望大家谈谈

shzlyjgc

最重要的是更多的实践经验！！！

细履平沙

也许从实践中提炼的感悟和处理问题的方法更重要。因此需要学习思考和处理问题的方法。

uuluo

理论与实践结合才是硬道理!我是学生物制药的,只是个本科水平,但在生产实践中摸索了近一年,这一年来收获多啊,总感觉比大学学的四年的东西还要多.我是先做操作4个月熟悉发酵过程与后处理工艺,这也确实难得,自己虚心一点再加上领导重视培养人,深感欣慰.转入实验室后,只要与生产充分的联系,你的一些沉淀了的理论知识才会重新整理出来,也会对整个发酵生产工艺有了一个大概的思路,这时在继续结合自己的不足充实理论知识,理论与实践相互指导,同步提高.
楼主说的一些基础的理论知识当然是非常重要,学好学精这些也确实不容易,我也在一直努力.我认为靠书本的知识还是不够的,要不段的涉猎产业方面的新信息,还要有良好的数据处理及分析能力,当然要加上自己的其他综合素质(组织协调能力,良好的人际关系,虚心,务实这些都需要)等等,很多.
一个真正的人才不但要精一还要专多,加油!努力!

billzjm

我认为首先要理论基础要扎实，同时要学会思考问题，我做发酵近两年了，现在想对工艺进行优化，但是就因为理论基础不怎么样结果很有点不知道从何处下手的感觉．

genehsy

设计方案的能力，中间现象的判断能力，结果的总结和分析能力，工作过程中要有自己的想法，而且善于用实验去验证自己的想法是否正确。

zhaoyunjiao

机械和化工知识不可少呀

zhaoyunjiao

希望开设一个理论知识版

细履平沙

现在有一个名词和术语版块。希望大家多参数发贴。

意兴盎然

顶！！
发酵是综合各方面的一门技术，要成为一个发酵方面有点发言权的专家，技术方面：对发酵菌种了解、工艺熟悉、后期处理工艺了解、设备清楚，针对发酵生产好的现象分析为什么好，即如我们网站提出的“如何复制高产量的罐批”，定期总结、改进技术，不断学习，提升自己技能和拓展知识面。
发酵是需要不同环节的工艺人们共同协作，发酵专家应该懂一些管理知识，在人与工作间搭好桥梁。
还有一个重要一点，培训人才，引导人才，提高整个公司团队的不断创新的能力。