总糖、还原糖、氨基氮都用什么方法和仪器测定

softknife · 发表于 2009-4-17 16:50:00

如果发酵液中有缓冲液，如磷酸盐缓冲液，测氨基氮还能用甲醛法吗？

lclgogo · 发表于 2009-4-21 11:22:23

甲醛法测总氮的具体方法，忘记了。。

李从虎 · 发表于 2009-8-7 23:23:32

测氨态氮是很简单的。具体方法如下：
如果是固体样品，称10g研磨的样品，用煮沸的蒸馏水溶解，半小时内间断搅拌，定容至100ml，过滤，取滤液5ml，加50ml蒸馏水，用标准氢氧化钠滴定至ph8.2，加10ml甲醛，再继续滴定至ph9.2，记下氢氧化钠的体积。同时做一次空白对照。
氨态氮计算公式：【（V1-V0)*C0】/0.5*100%。
V1：氢氧化钠体积
V2:空白氢氧化钠体积
C0：氢氧化钠浓度

李从虎 · 发表于 2009-8-7 23:23:59

测氨态氮是很简单的。具体方法如下：
如果是固体样品，称10g研磨的样品，用煮沸的蒸馏水溶解，半小时内间断搅拌，定容至100ml，过滤，取滤液5ml，加50ml蒸馏水，用标准氢氧化钠滴定至ph8.2，加10ml甲醛，再继续滴定至ph9.2，记下氢氧化钠的体积。同时做一次空白对照。
氨态氮计算公式：【（V1-V0)*C0】/0.5*100%。
V1：氢氧化钠体积
V2:空白氢氧化钠体积
C0：氢氧化钠浓度