想和大家探讨一下：标准机械发酵罐改为空气罐是否可行？

yuki20100 · 发表于 2008-2-20 16:21:09

空气罐和机械搅拌罐在工艺设计上面来说很多设计比例都不相同，如果一定要改只能根据实际经验摸索特殊的过程控制方式了

guo · 发表于 2008-2-21 08:38:39

对于发酵液流动性好的品种可以；对于发酵液粘稠的品种不可以！

7562736_ · 发表于 2008-2-23 20:24:04

楼上说得很有道理，如果粘性大，很容易跑料。我的意见：如果是耗氧菌倒可以试试，如果是厌氧及兼性厌氧连试都不用试。

山声声山 · 发表于 2008-2-26 22:24:30

呵呵谢谢大家的踊跃参与
我想告诉大家我们车间只是把原来的标准发酵罐的搅拌叶由箭叶改为几块铁板其他什么也没有变
在培养时把空气流量调大
这么长时间来效果相当不错

liuzhuo518 · 发表于 2008-3-20 09:31:12

各有优缺点，主要看你的产品，菌种，如果通空气太大，泡沫怎么控制？

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