冷榨黄豆饼粉和热榨黄豆饼粉的区别是什么?

zhaoqin

请问哪位师傅知道热榨豆粉的生产工艺

htwscl

冷榨豆饼粉消毒时泡沫大，热轧的相对小些。

htwscl

热轧豆饼粉加工工艺：1、大豆热炒；2、榨油；3、豆饼粉碎；4、筛分包装。关键是热炒温度控制。

意兴盎然

引用第8楼vei_20004于2008-10-19 23:59发表的  :
冷榨黄豆饼粉 蛋白质45%，脂0.8%，碳水化合物33.2%，纤维素6.5%
热榨黄豆饼粉 蛋白质42%，脂4.0%，碳水化合物29.9%，纤维素6.0%

正需要，谢谢！

wbo196

冷榨豆饼粉和热杰作豆饼粉其实看检测指标，如果饼残油一样的话，其蛋白含量、碳水化合物等成份含量基本没有多大区别。
主要区别在
1、溶磷量不同；
2、冷榨豆饼粉加热起沫多，而热榨豆饼粉起沫少；
3、压榨温度在不超过80度，其蛋白变性程度小(NSI大于70%)，蛋白变性程度是随炒料的温度和水份增加而增加。

独自等待

大家都在说溶磷会有不同，谁能给一个冷榨和热榨豆饼粉的各自的溶磷的大致范围，用数据做一下对比啊……

ntxjg

我公司生产中温压榨豆饼粉（东北非转基因大豆），电话联系15843600681

liu618

精制黄豆饼粉

又名：黄豆饼粉（精制型）
关键词：黄豆饼粉
关键词：黄豆饼粉（精制型）
英文名soybean  powder fine，
    精制黄豆饼粉是用优质黄豆榨取油后的黄豆饼粉经过纤维水解工艺去掉大分子的纤维杂质而制得，使黄豆饼粉中的大分子蛋白质纯度更高，从而避免了普通黄豆饼粉中的大量劣质杂质对发酵的影响（普通黄豆饼粉常会因产地、批次、季节性以及加工温度等因素造成发酵波动），也更有利于微生物对黄豆饼粉中蛋白质的分解和利用。
   同时，精制黄豆饼粉也避免了普通黄豆饼粉因榨油温度的不同而产生的 高温黄豆饼粉、低温黄豆饼粉、中温黄豆饼粉 的区分。
黄豆饼粉（精制型）的用途：
   精制黄豆饼粉是微生物培养和发酵用的理想有机氮源，精制黄豆饼粉代替普通黄豆饼粉（不管是高温黄豆饼粉、低温黄豆饼粉、中温黄豆饼粉）进行发酵，其发酵的稳定性远远优于普通的黄豆饼粉。
    欢迎广大发酵科技工作者来电试用。。。
中心词：黄豆饼粉

张先生

热榨还要分是蒸汽加热还是燃油加热，不同加工方法生产出的热榨豆饼粉在使用上有很大的差异。

joke

张先生能具体说说吗？我们也正在考查。