发酵车间主任如何进行技术管理？

向碟

车间主任的主要任务是运筹帷幄，严格管理，上传下达，从整体上保证车间有序有效、安全地生产。
至于技术，大生产，技术含金量不大，只要管理能上去，其它的问题不大。如果主任懂技术，更好。可以宏观指导得力地技术负责人，不必事事亲恭。要合理分配自己的精力。

dirty17173

我现在刚接手发酵车间，我的观点是管理要分为管和理的。
管是如何去管：我是由这车间的工艺员上来的，我和员工都混得很熟，所以对我来说管除了动员、施压、情感投资外，还有个方式，我基本上把权力下放到各工段长，我管工段长，工段长去管工段，我给工段长全力的支持。
理是去梳理因管而产生的矛盾，根本就是车间要有个公正公平、符合实际操作的制度，论赏论罚不带个人感情。这样，有根据的去解决这些矛盾。当严则严，树立威信，能柔且柔，抓住人心。

mhtjs

员工作不好工作,谁的责任?主管的责任,因为你指派工作不当,世界上是离不开工作的,车间也一样.车间主任就要指派好工作, 然后去跟踪,员工有没有在按你的要求去做. 抓好生产才是车间主任的本职.

细履平沙

现在软件越来越多，如何使用软件辅助管理也应该是车间主任要考虑的一个重要问题了。因为只有鼓励员工多用软件，才能提高车间工作效率和工作质量。但是目前车间使用的软件多限于成本分析，这样就会落伍了。

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这个题目有点不明确：发酵车间主任？一般很少只有发酵而没有提取工序的车间，发酵车间主任应该理解为分管发酵的主任，显然与车间主任有区别。车间主任可以不懂发酵，但分管发酵的主任则应该懂发酵。如果没有合适的人选，宁可空缺这个职务。
分管发酵车间主任毕竟是车间级的，而且是主任级，在技术问题上应该站在更高的层次，从全盘考虑，把握方向，细节性的问题交给基层技术人员。换句话说，分管主任主要策划，基层技术人员主要是执行。比如要优化发酵培养基，分管主任考虑制订工作方案、菌种需要做哪些工作、发酵需要做哪些工作、其他相关人员需要做哪些工作？当然，这些工作需要基层技术人员的协助，但以分管主任为主。具体到使用正交试验设计、原材料、设备准备等等工作，分管主任参与就要少，基层技术人员就要做得更多了。
还有一点要考虑的就是基层技术人员的素质情况。如果基层技术人员素质过硬，分管主任就应该多放手让他干，如果能力还有待进一步提高，分管主任就要多承担一些了，逐步培养，逐步放手。这是需要灵活掌握的。
总而言之，分管主任的职责是要让发酵处于理想水平，同时注意保持基层技术人员的积极性，促使其不断进步。

jinwg7758

我觉得一定要有让人信服的技术，但作为车间主任管理的好坏远大于技术。重点一要管理好工段长，安排的能够100%的执行，并提出好的建议；二是要抓好工艺操作的执行情况，作发酵的工艺细节尤为重要。

nslele

看到大家的论点我想问大家一个问题，为什么要在有车间主任的情况下还要设立技术员这个职位？
我认为，车间主任主要的指责是管理和总体的方向的把握，由于很多主任都是有技术人员提升的
因此，在技术这方面，把握大方向就可以了，如果很严重的插手技术详细工作，感觉有点越俎代庖
我经常说：主任就是一个鹅卵石，技术员就是一个钉子。鹅卵石圆滑，这是一个管理者所需要的，
钉子尖锐，这象征着技术人员技术攻关的劲头

uuluo

今天车间主任说了一句话感觉很有管理者的风范:"主任是那个去搭框架的人,作为技术和生产管理人员是框架内事物的实施者."我的理解:主任要把握好大方向,灌输工作思路,方式与公司高层确定车间战略思路.技术人员与生产管理人员是具体措施的实施者.当然在这个过程技术人员和生产管理人员也要有自己的工作思路结合战略思想去分析问题,解决问题.这也是作为主任或公司高层对下属的培养方式.

zhangjuhui

做好车间主任我觉得要该做好两方面的东西，一个是技术，一个是管理，首先谈谈技术，如果一个车间主任对技术不太了解那纯粹是瞎掰，一个发酵车间无非也就分五个岗位，种子，霉菌，消毒，看罐，配料，车间主任可能不太去了解看罐和配料，但于种子，霉菌和消毒必须去游刃有余的掌握，还有就是管理，对于车间的操作工，车间主任必须亲善而又不失威严！

123zcj

我们的车间主任对车间的技术看似都不太管，但车间仍然有序有效、安全地生产。我发现车间的技术主任不仅技术过硬，而且很负责任，对生产要求严格，几个工段长也都尽心尽责，我们这些技术员也都有一定生产规范可依；车间主任又不是一个只做办公室的人，每天都会到每个岗位，现场去看看不说什么，有时也会自己动动手，总是满脸笑容，工作闲暇之时也会对我们这些新员工问长问短，但严肃起来有时候也不得了，特别是员工犯人为因素方面的错误。这人不简单～～呵呵·