发酵液中葡萄糖浓度测定

pf821 · 发表于 2007-10-9 11:41:14

大家一般测定发酵液中葡萄糖含量是用什么方法,用测定仪还是用试剂盒,试剂盒好用吗?推荐一个给我吧!

erdai_001 · 发表于 2007-10-9 15:59:45

取样出来以后，用糖度仪

郁郁栗林 · 发表于 2007-10-9 17:03:21

连续发酵用斐林法测定。

chongqingydr · 发表于 2007-10-9 20:21:10

大生产一般用斐林法，但也有少数厂家用阿贝折光仪等。

ferment · 发表于 2007-10-17 15:32:04

发酵过程中一般采用斐林法测定还原糖，成本低，还准确，但是不能区分葡萄糖跟其他的还原糖。仪器分析有葡萄糖仪，好像是山东产的。另外如果有液相色谱配示差监测器，糖柱或有机酸柱可以检测。

pf821 · 发表于 2007-10-17 16:54:14

我听说还有一种方法是用3,5-二硝基水杨酸反应液测,请问和斐林法相比哪一种比较好

yuiop380 · 发表于 2007-10-17 18:17:55

这个很难说的,没有最好的方法,只有哪个方法适合你,我用的就是3,5-二硝基水杨酸法
觉得还不错,结果还算可靠

nslele · 发表于 2007-10-18 09:56:12

3,5-二硝基水杨酸法,称为DNS方法和斐林法对比相差不多
测葡萄糖可以用葡萄糖仪器测定

ferment · 发表于 2007-10-18 21:39:00

3,5-二硝基水杨酸法没有斐林法准确，但是操作相对简单

zhj_27 · 发表于 2007-10-21 14:57:35

简单的糖度仪可以吗

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