<原创>注意发酵操作的细节问题
引用请注明出处：(from www.fajiaoren.com)许多天没有写自己的心得了，主要是感觉没有什么可写的了。
昨天和一个朋友交流克服染菌的问题时，说到了细节问题。他介绍说，他们实验室的一个同学配的含2%琼脂培养基不凝固，结果我这个朋友就问他，是不是调节pH了，结果还真是没有调节，因为显酸性，所以琼脂没有发挥作用。
对此我也深有同感，发酵实验如果不注意细节，就不会有好的结果。目前实验室有几个新同志，我负责他们的培训，
因为他们的学历比较高，所以我没有把他们当操作工那样对待，而是引导他们多去注意细节问题。
最关键的问题是培训发酵罐的灭菌操作。
在操作发酵罐之前，我会让他们观察发酵罐，然后让他们将发酵罐画出来，这主要是看看他们
对发酵罐的认识和他们细心程度。再让他们看3遍正确的操作过程，他们一边看我一边讲。
在第一次操作时，主要讲操作的顺序，并明确告诉他们，这些操作都是经验的总结，要他们自己想想
为什么这样操作，而不是那样操作。因为他们的学历高，因此强调要让他们动动脑筋。
在第二次操作前，问他们一些问题，如为什么罐体在灭菌时会减轻，在灭菌过程中出现大量泡沫怎么办，为什么在灭菌完毕，空气过滤器还要吹10分钟，
为什么先进空气，然后再进行降温等。
一些问题他们答不出来，我以前也回答不出，这些问题主要是想促进操作人员去思考，去想一些细节的问题。 引用请注明出处：(from www.fajiaoren.com)
在第三次操作前，还是会问一些问题，如什么时候转换自来水和制冷水，消毒过程搅拌如何控制，阀门的开度如何。
在他们进行操作之前，我会让他们先讲讲如何进行操作，然后再用空罐进行灭菌。这些工作完成后，才会让他们在指导下进行操作。
当然，第一次操作不会全部正确，如果出现了在的错误我会“罚”一下：倒垃圾，擦玻璃等，主要目的就是让他们加强认识，不会再犯相类似的错误。
发酵实验操作就是一些细节问题的累积， 我们实验室操作人员在操作技能上有了一些进步，只要表现在开始注意细节问题了。
例如她们在配摇瓶培养基时如果每个瓶内装50ml，一组有3个平行摇瓶，在加一些考察因素（如硫酸铜），这一组不会正好取150ml，而是根据料液粘度情况的多取一些，然后按新体积计算出加硫酸铜的量之后，然后再进行分装。 我也觉得细节问题是发酵实验的关键.
其实我认为注意没有注意细节问题,很大程度是与个人的性格和管理制度有关.反映了一个人的细心程度.
如果细心,就能够注意细节问题,如果管理要求一个人注意细节,那么他可能就会多的注意这些问题.
我们进行工艺检测进,会显微镜检查无菌情况.第一个发现染菌的人概率往往不同,
我发现染菌的概率是最差的5倍.
可惜什么也得不到呀! 支持
这和习惯也有很大的关系 以前我们学分析化学的时候 老师对我们非常严格 很多细节问题如果不注意就会被他骂的其实现在出来工作了养成了注意细节的习惯了 对工作真的非常有好处
做科学工作 要的就是严谨的工作态度 要一丝不苟才能有所成就
很多发明创造也是从细节中取得成功 的 我们实验室经常会对进来的人员进行培训。我以前只要求新人员注意细节问题了。没有想到在培训中自己更要注意细节问题。
因为我发现：培训时，学员只看操作，就很难完全接受，只有说到了这们的细节，他们才会注意到。在操作时不会出现问题。有一次在培训发酵罐操作时，我没有告诉他们从自来水调换制冷水时的操作细节，只是演示过几次。结果，我休息时，他们自己抽换时，没有关制冷水的回水阀门，这样自来水，就注入到了冷却机的贮水槽中，结果水溢了一地。
这样的问题很多。因此我觉得每个人都要注意了细节问题，才能够使发酵工作顺利开展。 同意!发酵操作一定要细心! 在管理区也有谈细节,好象是有两本书. 楼主是个好老师！能遇到你这样的老师对他们来说是一件大好事．我也遇到过很多像你这样的好老师，我很感谢他们！ 我是一个从其它岗位新调至发酵岗的生产管理人员，希望能就这方面的话题谈得更深入一些。 如果你的发酵知识不丰富，还是先在这个论坛上多看看贴子，多和技术人员和操作人员交流。如果你是车间主任，那么在技术的细节上就不要太费精力，多去关心一下员工的思想。如果你是技术主管，那就要加强自己的技术素质了，在检查过程中去发现问题。这是我自己的一点看法。
目前这个论坛发展很好，但是还是有一些不完善这处，没有将知识串起来。
因此下一步，准备做这一方面的工作，将贴子归类后，形成一个一个的合集，这样方便大家的学习。