论坛 › 发酵技术 › 种子和发酵的矛盾!

chzhi163 发表于 2007-4-21 23:10:21

种子和发酵的矛盾!

**** Hidden Message *****

snowwinter 发表于 2007-4-22 19:28:11

恩～～～我们做罐的时候 为了防止和车间出现燃菌冲突 一般将一级种子接入种罐的时候 一级种子以及种子罐未移种的空白液涂布肉汤培养基 一天后就能看出是否染菌～～～

yuki20100 发表于 2007-4-23 09:09:31

毕业证和学位证千万不能压在公司，这是不合法的，最多给他们复印件，切记！！！！

波涛汹涌 发表于 2007-4-23 14:24:26

一般来说,孢子悬浮液接种时,培养基和孢子都有肉汤栽种培养,如发现染菌可对照菌型和时间分析,一般来说是很容易定性,菌种的选育纯化分离,上罐前要做的工作很多,如特性考察 培地配比调整 生产能力考证等,还要看对提炼是影响 产品质量稳定,定性一个生产菌种工作很多很烦琐的.

fenggou82 发表于 2007-4-23 18:39:57

种子组的无奈．
自己终于过来了．

jtw2000 发表于 2007-4-23 19:44:20

一般都是留样培养，一来明确责任，二来确定染菌

ufoian 发表于 2007-5-20 17:43:58

这个问题很普遍，除了问题，发酵说配料，又说糖液有问题。糖化说淀粉有问题。推来推去也没有证据，最好的办法就是加强化验室的工作。

fanjiao 发表于 2007-5-21 09:29:37

恩 车间出现这种推卸责任的现象是蛮多，本人深有体会

008chf 发表于 2007-5-21 20:28:09

我觉得这需要一些制度上的动作，比如，生产发酵水平的高低和菌种以及其他各岗位的奖金挂钩。一切以生产水平为准，有了利益上的关系，自然这些岗位要逐渐树立为车间生产服务的理念。
出现扯皮的问题，我们的观念要一查到底，不是为了处罚谁，关键是查出出问题的点，杜绝再次出现，再次出现是绝对不应该或者说可以避免的。

7562736_ 发表于 2007-5-22 21:29:28

微生物有些问题因为自身的不可重复性，很多问题是查不出根源的，这种情况你们咋办？难道还非要找出点来么？

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