发酵生产中影响菌浓高低的因素？

54sllk · 发表于 2009-6-1 20:31:49

溶氧满足不了要求时，菌丝变空，用离心检测菌浓还是增大了

0104114103 · 发表于 2009-7-29 15:25:17

菌浓和测量方法有关系

aldol · 发表于 2009-7-29 15:40:17

菌浓的表征是不是用生物量来表示啊？？

雪小石 · 发表于 2009-8-23 10:52:48

“发酵”是个很玄的东西！

gfx322408 · 发表于 2009-10-7 16:07:30

关于菌浓可能有以下方面的问题：
1，消罐温度高，培养基质量下降
2，过程控制失当，譬如漏料，管道发烧
3,设备差异，搅拌啊，空气分布器形式差异
4，原材料质量差异
5，菌种差异
6，环境因素，空气温湿度引起蒸发量差异

wenshui · 发表于 2009-12-21 22:15:15

pmv主要还是与底物营养浓度有关

张新 · 发表于 2010-3-9 12:39:03

虽然工艺相同，但发酵过程本来就存在其不稳定性，如果偏差不大那是很正常了

hhll · 发表于 2010-5-25 08:07:07

"菌浓不一样，一般情况下与种子的质量有关，种子质量好菌丝长的就快，菌浓就会高。"???

hhll · 发表于 2010-5-25 08:09:19

菌种问题，长得快的菌种如果延迟转种，菌浓就会高，但效价不见得高； QW PH!B]B

wjg216 · 发表于 2010-5-31 11:06:13

原因很多，要根据生产经验判定

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