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发酵人社区，发酵技术论坛，发酵产品，发酵工艺，发酵服务»论坛 › 法规&管理 › 管理技术 › 如何做好发酵技术管理[跟贴加分]

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楼主: 细履平沙

[企业] 如何做好发酵技术管理[跟贴加分]

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发表于 2014-4-18 11:54:26 | 显示全部楼层

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工艺要尽量的简化和量化，防止对发酵过程有太多的人为因素影响。
菌种和物料的使用要有详细记录并进行跟踪。
定期开会分享经验和教训。
调动一线员工的积极性，要求工作中要动脑筋，多观察，即使是通过考试、考核等强迫的方法，也能达到好的效果。

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楼主| 发表于 2014-7-29 19:39:10 | 显示全部楼层

在管理岗位上的人要多了解下属的需求，然后要向上去向领导反映，及时满足核心人员的需求，否则当他离职时便要后悔了。

欢迎关注发酵人自己的微信号: comefajiaoren

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发表于 2023-2-28 20:48:17 | 显示全部楼层

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学习了，应重点关注菌种、原材料及操作细节

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发表于 2023-9-26 13:41:17 | 显示全部楼层

我们车间出了问题经常查不出原因来，就是因为各种干扰的因素太多

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