枯草芽孢杆菌，热带假丝酵母，啤酒酵母，乳酸菌混合发酵

梅子

请教：枯草芽孢杆菌，热带假丝酵母，啤酒酵母，乳酸菌混合发酵要注意些什么？
怎样才能让饲料质量达到最优？


多多提建议！万分感谢！！1

xnjs168

主要看你的饲料想达到什么样的目的，我想你可能是在做发酵豆粕一类的饲料吧，个人经验，我觉得应该先将枯草芽胞杆菌，酵母菌最先接入，进行有氧发酵，因为他们都是好氧菌在有氧的条件下生产比较好一些。最后接入乳酸菌，进行厌氧发酵，此时芽胞杆菌产生的蛋白酶可以起到作用，酵母菌可以自溶，乳酸菌在厌氧的条件下生长迅速，而且乳酸量较大。

荆棘鸟

我比较同意 1楼的说法。
同时我建议 采用固液相结合的方法发酵效果会比较好。
就是 用液体发酵 扩培菌种然后接种 固体原料。

梅子

谢谢大家！
如果两步发酵，芽孢和酵母菌已经占优势了，再接乳酸菌，会不会很难生长？
我们是先液态摇菌，再扩大培养，接种！
还想问一下，芽孢菌固体发酵，产生粘度是什么原因？味道也不好闻！
粘度越高，水溶蛋白也高。

dragonfish

芽孢和酵母菌已经占优势了，再接乳酸菌，不会难长，因为条件变了，有利于后者生长，而前者受抑制。
没有做过固体发酵，不知道粘的原因，但是产生不好闻的味道，肯定是杂菌多了。

梅子

想降解蛋白为小肽类。工业化生产先好氧再压氧是不是很麻烦？？
我现在主要是实验室工作。

xnjs168

不是特别的麻烦，因为乳酸菌不是一个严格厌氧的菌种。至于发酵的粘性问题论坛中有此类的帖子，请教一下荆棘鸟吧，他在这方面的水平比较高。

荆棘鸟

楼上的过奖了，愧不敢当啊。现在都不做技术了，但偶尔还是喜欢来论坛看看。
一般来说 用豆粕的原料发酵粘性会比较强，豆粕含量越高，粘性越强，我估计是和蛋白水平高低有关系。还有就是上次说过的，和菌种本身有关系，有些枯草芽孢杆菌是会产生一些淀粉酶的，或许粘性和淀粉酶的产生也有关系。
6楼的朋友也说的比较有道理。乳酸菌不一定是绝对的厌氧菌。多为兼性厌氧菌，在低氧压情况是可以生长繁殖的。不过我自己做的很少，只是以前对乳酸菌比较感兴趣，看了些相关的书。

梅子

多谢大家的指导，颇有感悟和收益。
  那这几种菌混合发酵，是不是兼性厌氧好于好氧和完全厌氧发酵呢？
  我是用棉籽粕做原料发酵的，在脱毒和降解蛋白方面很难统一，一般蛋白降解好脱毒就越差，真是个问题。
  还有这几种菌组合哪几种组合起来发酵，效果会更好呢？？

荆棘鸟

是啊 棉粕是有一些对动物有毒害作用的东西，好像是  棉酚吧，有一定的致癌性。
我觉得  枯草 、假丝酵母、乳酸菌 三种可以组合啊。