我的发酵历程

lyl731216

你一定会成功！

yzajie

好贴！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！11

yzajie

引用第58楼涛声依旧于2010-08-27 21:03发表的  :
        昨天以前的同事给我打电话，相互问候了他说现在在西安，有一个30升的小发酵罐，自从原装滤芯换掉后，现在经常染菌，十之八九要染菌，我和他交流了几种措施后，最后问他：你现在具体负责这个罐不负责。他说：不具体负责，出了问题没他责任。我听了暗叹，都说发酵是辛苦的，但没有责任和压力时就另外一回事。
    前几天又一个同事在QQ上聊天，说生产枯草芽孢杆菌怀疑染噬菌体了，我当时也和他交流一些具体细节，如果真染噬菌体，也是生产这一品种日积月累环境问题造成的。随即想到我四个月前做枯草上摇瓶时，连续上了4批居然一次也没形成芽孢，我当时那个纳闷呀，试管中能形成为何到摇瓶中没形成呢，什么延长时间，加硫酸锰呀，最后升温呀，都不管用，之后还要上罐，内心很是着急，现在是在小厂，从菌种到发酵都是一个人负责的，不管是什么环节出事都是一个人的责任，最后还是要上，先上种子，到12个小时时镜检看到芽孢了，心中那个喜悦呀，然后直接决定上35吨发酵罐，当发酵罐在27个小时全部形成芽孢放罐时，内心才真正的出了一口气，当时想居然没事呵呵，真是庆幸呀。事后想想发酵做什么事也都是那么回事，当把心放平淡时也没有什么过不去的坎。
    

顶一个，欣赏敬业的人！

yzajie

引用第12楼涛声依旧于2009-07-16 22:20发表的  :
还在发酵行业，没后悔，感到有意思呀

理解，非常理解这种工作状态和心境。工作可以换，期待心境和理念继续坚持，我觉得值得！

dapeng0522

支持楼主，对我们发酵新人敲响了警钟，也鼓励我们要不畏惧困难奋勇向前！

yinqiang1984

写的不错啊，支持！

hailang8825

很不错的帖子，写出了自己的真情实感，作为一名消毒工感觉很亲近。

孔夫之

引用第56楼vei_20004于2010-08-22 22:39发表的  :
楼上“四五年经验就可以当车间主任，太不负责任”
这个根本不算什么，人家研究生毕业两年就当车间主任，造成车间管理的混乱，经常出现这样，那样的问题。生产非常不稳定。这个也是公司引进人才策略问题，以为学历高就可以胜任了

我入行4年多了，也相当于车间主任了，感觉很累。
且不说人员的管理很头疼，就是技术水平也跟不上，总感觉力不从心，更遑论设备、电力--只是略知皮毛。
总之，需要学习的真的很多，希望大家共同进步！

孔夫之

引用第10楼涛声依旧于2009-07-16 21:45发表的  :
第三件事：高淀生产成中淀
    事情有时间就是那么怪，你想做的事偏偏做不成，不想做的事偏偏到来。那时07年12月份的事，那时生产时好时坏，好时很好，坏时让人欲哭无泪，现在有时还纳闷怎么那时怎么那么不顺利，到底是什么原因呢？环境污染是不可避免的，染菌后是否染噬菌体呢，又没电镜，平板检测又不太相信，最主要的是老板要货，又不能停产。我们公司那时的空气排气管出发酵车间后不到半米就直接向空气中排放，尾气中带活菌量是很大的，我曾经在离发酵车间200米外另一制糖喷射液化塔用平板放置半小时后培养24小时后再平板分离检测出高淀生产菌还是很多的，随后立即想着全公司不大的厂房空气中都弥漫着菌体，随后就很震惊，马上在发酵车间的不同位置放平板检测看都有什么样的杂菌生长发酵车间的周围，不检测不知道，一检测下一跳，那平板上长满了各种细菌，有生产菌，长杆的短杆的，还有球菌，那时检测后了并不知道这些都是什么细菌，用什么药剂对这些杂菌杀灭效果好，现在知道了我们那是一个小厂，根本没能力做这些事情，不想大的抗生素公司，染菌后会把杂菌的属性和理化性质和用什么抗生素杀菌都分析的很清楚，现在才想明白别人为何能做好，就是把很小的事情做的再细些。
那时从检测后就全厂戒备，开始了一场大规模环境消毒工作，发酵液和污水不能随便排放，取样废液收集集中处理，发酵罐甲醛消毒，车间内部用来苏儿，新洁尔灭、次氯酸钠和漂白粉消毒，一遍又一遍，一天一换样，固液气三种模式全用上，而这一切都用平板检测，不达标继续来，每天从平板镜检中分析车间哪个部位和哪些杂菌杂菌在减少，通过坚持不懈的努力车间及全厂环境有所改善，但人都有惰性的，见好就收的轻视态度绝对是发酵车间环境消毒的大忌，好像全国严打似的，等严打的时候也是问题最突出的时候。从那里总结出环境消毒要持之以恒，有完善的消毒规章制度可以让企业减少10%损失，当染菌频繁的时候，要及时果断的出击，不能有慢慢重视的态度，不能对其有侥幸心理，侥幸一次就掏钱交一次学费。
    也许是在环境污染最突出的时候，那时和一块去的同事那时生产高温淀粉酶，那个罐从种子罐移种到大罐内，就一直有长菌体，正常罐对数生长期过后就没有长菌体了，但中温淀粉酶菌体一直是长短不齐的，这一罐高淀菌就一直像中淀菌体，而且前期产酶活快，高淀一般后期产酶活快，化验结果也有酶活，因为高淀和中淀用比色法测酶活方法一样，只是水浴温度不一样而已，发酵结束后处理处理时，高淀后处理时先把发酵液升温80-900C后再处理，结果成品出来后失活50%，损失很大，查找原因，几种观点争执不一，我当时认为人们为各自的利益考虑而主观的认定某一个原因，我当时就认定交叉感染，因为那时高淀和中淀在同时生产的，这次就不了了之了。但过了半年之后又一次出现这种情况，这次和上次情况一样，发酵液按中淀处理方法絮凝处理了，真怪呀，不知干过这的同行遇见过这种情况没，结果老板很生气，认为我们发酵车间故意和老板过不去，又罚钱。

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早就该走了，车间主任才拿1300，让人咋活啊？
私企害死人哪

孔夫之

引用第37楼fengcuirong于2009-10-21 20:18发表的  :
  我是刚踏入发酵这一行业的，主要负责是菌种方面的工作。刚进厂里的时候，真的感觉在学校学的东西，没有实用价值，派不上用场，也不知道怎么派上用场。在我们厂里，菌种这一岗位很闲，特别像我这样没有经验，也没有负责什么品种的时候，简直就是一天到晚闲着。

  现在工作时间已经有四五个月了，还是这样闲着，心里很空虚，也很害怕。当初公司招我们这批大学生进来时为了提高核心竞争力，什么作为储备干部，可我还找不到方向。真是怕人家觉得你来了那么久什么都不会做，对公司也没有贡献，走人吧。虽然我们公司不是什么好大的企业，不过在周围比起来还是不错的，至少是个上市公司，所以希望更多的留在这里把东西学到。


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菌种室最容易入行也最难出成绩的地方，如果你大学时成绩还可以，每个实验都认真对待，那你应付菌种室的工作时仪电问题都没有的。
努力，学会数据的统计分析，机会只给有准备的人