大家谈一谈染菌的菌型和所染菌的来源

fanjiao

引用第8楼fanjiao于2007-05-16 10:31发表的“”:
有没补充下染大肠杆菌的具体情况？

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7562736_

7楼的显微镜1500倍，什么显微镜能够这么厉害！！！

008chf

引用第11楼7562736_于2007-05-19 12:49发表的“”:
7楼的显微镜1500倍，什么显微镜能够这么厉害！！！

15X的目镜，100（Oil），应该是1500倍吧，到处都是，网上卖的很多啊

008chf

引用第8楼fanjiao于2007-05-16 10:31发表的“”:
有没补充下染大肠杆菌的具体情况？

先上传照片
论坛上看不清楚，下载下来就清晰了，不知怎么回事。
染杆菌分好几种情况，要具体情况具体分析，现在将一些基本情况介绍一下:
芽孢杆：最适温度，37摄氏度；最适pH，6.5-7.5；致死温度100摄氏度，致死时间，6-17分钟；
染菌后无菌斜面：有脓状，发亮的菌落出现。
染菌后无菌肉汤：混浊并变色（一般变黄）。
染菌一般造成的原因:
1发酵因各种原因造成的灭菌不彻底（比如：管道未过汽，管内有死角，罐内冷空气未放尽有假压力）
2发酵设备（罐体，阀门等）有泄漏
3我们曾因过滤器出现问题而染芽孢，但此时菌型较杂，不只芽孢，还有多种菌型。
4我们曾因将温水泄漏（很小的的点）而染芽孢。
欢迎大家补充。

fanjiao

谢谢楼上的
这个月郁闷死了上个月几乎没染菌，5.1后就爆发了  几乎每天都有报染菌
真是无言了，而且基本是杆菌  大肠杆菌比较多

008chf

14楼的兄弟，现在怎么样了，查出原因了吗，能介绍一下你们做了哪些工作，排除了哪些因素吗。

欢迎大家补充染菌现象和处理方法。

fanjiao

我们做的是大生产  很多罐的
有的罐是设备有点漏  法兰什么的
今天刚又查了个罐是过滤器失效
最近主要是染杆菌（大肠杆菌、细小杆菌等），还有小球菌也有，霉菌  有时还有变异的现象（我们是做真菌的）

fanjiao

还有我们做的是低温培养，所以到了夏天染菌也多，有的就是检验报了 镜检看不出

fanjiao

经常碰到检验做无菌检测，报染菌，但是镜检的时候看不出
碰到好几次这样的情况，把培养基上的菌落制片检出的是芽孢杆菌，还有次也是检验报但是镜检看不出，后来把罐温调到了30几度，后来表现出来的也是芽孢杆菌，不知道有没人碰到类似的情况

008chf

这种情况相当常见，我们在生产中经常碰到。即无菌斜面和肉汤中的镜检片子中有杂菌，但发酵液培养基直接镜检很难看见杂菌。
我们认为主要有以下原因
1杂菌是厌氧菌
2杂菌受发酵罐中某些物质的抑制
3发酵罐的培养温度等等条件不适合杂菌生长