【原创】【加密2】pH变化规律的分析

细履平沙

菌株筛选应该和发酵工艺结合起来才能使操作更理性

nephilim

看不到。。。

iamjellyzgd

合适的氮源会缓慢释放易利用的氨基酸，使得pH不至于升得太快，稳定了发酵环境，才有可能出好结果。这一点我是受益匪浅。

jhwwz

学习,学习

taoweier5217

PH，确实是个综合因素，就象生活在我门周围的空气，好的空气能长寿，能让你心情舒畅！更加卖力工作。
PLC控制的PH效果很好。。在培养基消毒的时候，一开始是各种原料一起消毒，那样PH变化不是很明显。后面进行分开消毒，对于葡糖糖，PH 变化比较大 下降明显，出现两个下降点。影响代谢物的产量。

tfsh2008

我们的在5-6之间，你们怎么是8！~
差别这么大么！~
高手指点下！·

sown3997

首先感谢楼主和各位的分享，我谈一下我们自己发酵过程中对PH的控制方法，希望对大家有用。我们采用的是碳酸钙和磷酸镁作为缓冲剂，发酵前三天，菌丝生长期PH保持稳定（6.8—7.0左右），后四天，单位快速增长，PH保持稳步增长趋势，发酵结束时PH可以达到7.5，在此期间只靠转速调节PH。我们也曾经采用氨水控制PH的方法（不加碳酸钙），不过产量不理想。

scutphoenix

受益匪浅
我感觉在发酵中pH变化的作用对优化过程应该是最大的，因为观察它的变化就可以最直接的反应出代谢的变化，为下面的HPLC等等分析起指导的作用吧。
现在有个现象，希望大家能给点指导意见。
做一个工程菌，酿酒酵母的，诱导后pH一般开始上升，那么：
pH上升的原因可能是什么呢？是否可能pH值变化与蛋白表达有关系？蛋白碱性
pH也有下降的时候，是不是我们的补料工艺不成熟造成的代谢流在其中的变化呢？

铿锵玫瑰

pH在诱导后，是不是因为此时产生有机酸速度慢于利用的速度呢？

ydm4585

引用第36楼sown3997于2008-03-15 21:02发表的“”:
首先感谢楼主和各位的分享，我谈一下我们自己发酵过程中对PH的控制方法，希望对大家有用。我们采用的是碳酸钙和磷酸镁作为缓冲剂，发酵前三天，菌丝生长期PH保持稳定（6.8—7.0左右），后四天，单位快速增长，PH保持稳步增长趋势，发酵结束时PH可以达到7.5，在此期间只靠转速调节PH。我们也曾经采用氨水控制PH的方法（不加碳酸钙），不过产量不理想。

转速如何调节PH ，诚恳请教，