【原创】【加密2】pH变化规律的分析

libingzhi521 · 发表于 2008-4-6 11:23:49

谢谢搂住学习了

wyhwym · 发表于 2008-4-16 09:35:38

我在做固体发酵的时候最头疼的也是，ph的问题，调节太难，在体培养基加入缓冲体系，成本会飙升！正在研究中，请指教！

fl1652546 · 发表于 2008-8-3 10:08:05

这本书我有，o(∩_∩)o...哈哈，不过确实很难懂啊，参数相关我都看了三遍了，还是感觉不会用啊，这几天我正在继续看，争取能够自己分析！

zhonghch · 发表于 2008-8-3 21:43:18

今天看了这些帖子，真的受益了！不过我还遇过这种情况，在小罐发酵培养中，pH是先上升然后下降（诚如楼主所说是先利用培养基中的氨基酸，然后才利用碳源），接着又开始上升（这个时候正好是发酵对数生长期），发酵液检测也还有糖，不知道为什么pH会上升？

zhonghch · 发表于 2008-8-3 21:43:41

请各位前辈赐教！

kingfrankly · 发表于 2008-8-3 23:06:45

我们现在做的产品（霉菌），最初是没有补料调ph工艺的，放罐时ph最低时能达到2~3，直接影响预处理的过滤。目前试验增加用NaOH 调ph ，同时补入糊精维持C浓度，同时ph中后期（对数生长期后）维持在5~6的样子，预处理明显好转同时延长了发酵周期，效价大幅度提高。
看大家都在用氨水控制pH，不知浓度如何调整？中间补加的糖原一般如何选择？

yejing2008 · 发表于 2008-8-11 11:58:12

xuexi

erdai_001 · 发表于 2008-8-11 15:59:55

我们是用氨气来进行pH调节的，有些工厂会有通氨阀门开关纪录和通氨量的具体数值，
虽然pH是稳定控制在一定范围内，但是可以通过通氨量的大小来反映发酵罐中pH的实际变化。

fangxia9hao · 发表于 2008-9-13 22:31:35

谢谢学到不少东西

fangxia9hao · 发表于 2008-9-13 22:32:11

谢谢学到不少东西

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