发酵工艺优化方法与思路---现代发酵调控策略！

w_p5 · 发表于 2007-3-9 22:08:09

发酵过程是个随时变化的过程，其代谢流也是随时变化的，需要对同一工艺发酵状况基本相同的罐批进行大量分析和统计才能的出比较可靠的结论。
从理论上讲代谢流的研究对优化工艺控制过程是非常有用的，可以指明方向，从哪些方面进行优化促使流向产物的代谢流增强。
但目前这方面只停留在实验室或发表论文上，对实际工业大生产的指导还不强

实事求是 · 发表于 2007-3-16 17:53:07

共同提高

zzl198338 · 发表于 2007-3-20 22:33:16

不错.

zliaoyuan · 发表于 2007-4-9 13:19:55

发酵这玩意还是要靠经验！

zliaoyuan · 发表于 2007-4-9 13:20:54

引用第20楼w_p5于2007-03-09 22:08发表的“”:
发酵过程是个随时变化的过程，其代谢流也是随时变化的，需要对同一工艺发酵状况基本相同的罐批进行大量分析和统计才能的出比较可靠的结论。
从理论上讲代谢流的研究对优化工艺控制过程是非常有用的，可以指明方向，从哪些方面进行优化促使流向产物的代谢流增强。
但目前这方面只停留在实验室或发表论文上，对实际工业大生产的指导还不强

关于代谢流方面的分析对于发酵指导的文章能不能搞一些上来see see！

zliaoyuan · 发表于 2007-4-9 13:21:21

人气还不够旺！

zliaoyuan · 发表于 2007-4-9 13:21:37

我要多顶顶才行！

zliaoyuan · 发表于 2007-4-9 13:22:10

多少篇才可以提高威望哦！想下点东西真是不容易啊！

leannaly · 发表于 2007-4-12 18:43:12

请教楼主，书名就叫<现代发酵调控〉吗？我在网上没有搜到具体的出版和出售情况呀？只有《现代发酵工业调控〉，和你说的是同一本书吗？如果不是，能具体介绍一下书的名称和出版社及出版时间情况吗，以方便查询和购买，谢谢。

yuanjianf · 发表于 2007-4-12 21:39:42

楼主所谈的在张嗣良教授（华理）的书中都有，确实，现在发酵正走向代谢调控。从1991年Bailey在Science上发表了Toward a Science of Metabolic Engineering以来，基于基因工程手段的菌种构造，代谢通量分析和神经网络分析都在发酵代谢控制中起到了重大作用。然而，对于发酵体系而言，许多工作都是为了提高目标产物，代谢工程算处于金字塔的顶端，我们在分析的过程中，还有很广的面要考虑。比如OTR,CER,搅拌功率，DO,RQ等一系列多尺度问题，要求我们学会跨尺度的分析，建立生产菌生产目标产物的实时模型，这才是真正意义上的代谢调控

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