发酵工艺优化方法与思路---现代发酵调控策略！

hashinho

不错

zxp_811224

目前在发表论文中，喜欢用些高深的理论来进行工艺优化，如代谢工程，神经网络遗传算法等等，其实这些方法都是实验事水平，并且并不实用，很多都是为了发表文章而已。目前的情况是，代谢工程和神经网络遗传算法在发酵过程应用多数都是点缀而已，实际生产中几乎没人用！！1

ainishani

在小公司里，大发酵生产中细胞代谢流的问题可以忽略，只要找到最佳生理，生化条件就可

liiheng

个人观点　就目前看代谢流只是个哗众取宠的东西，可以说华理走在了细胞培养理论的前沿，也可以说她脱离了现实，就拿张关于细胞培养设备的一篇综述来说，点子都说到了　可以华理为背景的国强制造出来的发酵设备来说还是粗制烂造的设备，根本没有向精良方向发展的意思！工欲善其事　必先利其器！

liiheng

国强的设备从设计到制造真的很糟糕　无论从理论到实践　他们都不该造出这样水平的设备来！

liiheng

再说代谢流中最关键的各种检测设备　按照张的理论可以说是个天文数字　在注重成本的国内企业来说　简直是个天方夜谈！　而且代谢流既然是个微观的东西　用宏观的检测办法要么调控超前　要么调控滞后　想恰倒好处谈何容易！差之毫厘　谬以千里　整个过程我想多数都会一遍混乱！

细履平沙

目前大企业,虽然很少有人涉及到代谢流,但是我相信我们作为发酵人就必须了解它,学习它.否则发酵就走不出经验,走不进科学.
有些人认为,只要提高产量即可,但是没有科学,提高工艺只是暂时的,或偶然的.代谢流并不高深,多看看文章,肯定能入门,甚至自己也能很好的应用,因为代谢网络实际就是一个简化的细胞代谢模型,能给我们很好的提示
.张老师有许多超前的想法,现在正组织团对来实现,如果没有这些观念和行为,我们国家的发酵事业,就很难追上先进国家.科技需要"百家争鸣".
我很喜欢liiheng的直言不讳.

liiheng

我并不是觉得代谢流这样的理论有什么不好 只是觉得理论是理论 实践还是实践 如果你无法相互印证,检测设备什么都缺而且昂贵 这样的理论将一直停留在理论! 发酵做了7年 换3家公司 尾气分析仪 多参数检测仪从没见过 一台可以买好几套发酵罐 值? 不值?  没有齐备的检测设备就不会有未来的发酵研发和理论突破.   还是这句话: 工欲善其事　必先利其器！

azxj888

呵呵,的确有很多值得我们学习的,只是我们公司还没考虑到这么多

wangpb212

仅仅停留在凭经验试培养基，找最佳温度、PH、溶氧以及补料，这样的思路怕发酵行业难以进步，这都是70年代的想法。现在提出代谢流的分析，也是检测设备发展的结果，大叫要接受新思路，即使还不能立杆见影的产生效益。代谢流的分析，一种是张嗣良所讲的从代谢流分析来知道工艺。还有一个方向是通过代谢流分析，改造菌株。典型例子，VB2。改造的菌株已经把诱变筛选的菌株完全淘汰。当然，不是说改造是万能的，但是这是一个方向。也需要大家关注，国外在这方面已经完全走在前面。如杜邦公司的1，3PDO的生产。