【问题】你认为发酵技术培训的内容应该包括哪些

nba

我说我自身的情况:毕业后直接就进了抗生素企业,我们企业很少培训抗生素专业知识,许多东东还是靠自己动脑思考,我觉得要想进一步有所发展,需要几方面的积累:
1.发酵基本理论:微生物学.生化.发酵工程设备.发酵工艺学等.书到用时方恨少,可惜我上学的时候混日子比较多,现在只能自学恶补
2.发酵面很广,对准某类产品专攻,培养自己的核心竞争力
3.学会处理分析数据才能有质的提高
以上感觉自己都比较缺乏了

shuiche

我的经历跟5楼很类似，也是从筹建开始的，跟着走过这两年让我学到很多东西，那是在学校里都学不到的。原来不知道这个网站，现在知道了会经常来的。如果说问我发酵培训最想学习什么内容，那这几点是我最想学习的：微生物菌群分类，微生物过程优化，以及发酵下游技术。

vei_20004

我已经从事发酵有三年了，在这方面感觉自己还是小学生阶段，越来越感觉自己的专业知识不够充实，太缺乏了。好多的知识又要翻回以前的课本，重新认识专业知识重新理解。学习的越多越来越感觉没有底气。做发酵的确是一门艺术。你不仅要认真还要细心。
做发酵根本就没有小的事情，从来就不能马虎，任何小事情都可能酿成大祸。

彩鸟

由于我本身不是学生物这类相关的专业的,现在由于工作的需要也半路出家搞发酵,感觉还不是一般的头痛,我现在正在学习的书有:
         发酵工艺学(白秀蜂)  
           多尺度过程优化....(后面的忘了,是张嗣良的)
          微生物工程学(不知道谁的了,汗)

zflzfl6767

我现在虽然还是一个在校学生，但是研究生已经三年级了，我的体会就是关于发酵的最基本的东西，如概念，机理的学习还是不够深入。所以我觉得最基本的概念一定要明确。

zflzfl6767

发酵过程的优化，我现在正在研究的是用MATLAB中的遗传算法工具箱做。
其中：电子工业出版处，出版的：MATLAB宝典一书，
西安电子科技大学出版的：MATLAB遗传算法工具箱及应用。
这两本书非常好。对我要做的内容很有帮助。

softknife

1 行业发展新动向
2 发酵技术的最新进展（包括菌种的，工艺控制的，下游提取技术的。新材料，新方法在发酵中的运用等等）
3 多向有经验的前辈学习，发酵中的经验积累特别重要。

billzjm

我学的是生物技术专业，刚刚毕业，现在做的是黑曲霉发酵产酶，我现在最希望解决的就是从黑曲霉的营养需求方面调整发酵培养基的配方问题，还有就是我现在用的是固体发酵，在大生产的时候怎样更有效的解决通风降热，和避免杂菌出现的情况。在传代扩大培养的时候怎样尽可能的延长菌种退化的问题，如有高人指点本人非常感激。

细履平沙

这几天贴子中有关响应面方面的求助比较多，上月我学了一些案例，但是要想解答别人的问题还差很多，我希望在下一个月中，能够将这方面的内容提高到，能为大家进行讨论的水平。

toughie

感觉最缺乏的就是数据分析，实验做了不少，分析数据时总有些困难，周围的人都是，觉得是一件比较困难的东西，不知道有没有可以参考学习的书籍或资料啊！