【问题】你认为发酵技术培训的内容应该包括哪些

cuijianli410

我也是刚刚毕业才工作的，现在在做发酵，虽然上学的时候也是学这个的，但是现在已经不是纯粹的理论研究，要跟公司的利润挂钩了。
做了几批后出现了很多问题是上学的时候没有碰到的，才发现理论跟实际差别很大。
所以我觉得技术培训要有针对性，是对科研还是应用要搞清楚。当然基本操作很重要，因为一个环节出问题导致整个工艺不能进行下去。还有心理素质也很重要，碰到问题的时候不能着急，要冷静沉着的处理。
另一个我觉得很重要的是不管干哪行能力的培训很重要，不光是技术能力而是处理问题的能力，遇到问题能够快速的找到问题的原因快速的解决，我觉得这方面的能力非常重要，常常我一遇到问题就会手忙脚乱。

hanzhenguo

我觉得学什么并不重要，重要的是发现问题的敏锐直觉和解决问题的途径和方法！

airfight

我想学学接种，不知能不能采取图片教程式的。不然，仅仅是图片似乎感性认识不够。

andyxzw

我是学生物化学与分子生物学的，但是方向是微生物生物工程，研究生的毕业课题做的是发酵，现在毕业了进了一家做酶制剂的发酵公司，因为我以前毕业课题也是做酶制剂，所以现在感觉还是满好的，现在我最想学习的是发酵工艺方面的优化控制和发酵数据的处理，希望以后能得到各位前辈的指导，我觉得做个发酵人关键是要学会在实际发酵生产中取解决一些突然发生的情况，知道发生的原因和解决的办法，要达到这样是需要靠经念的积累，像发酵人这样的论坛给大家提供了一个交流经念的平台，希望大家这个论坛中多交流，共同学习，同学也祝愿发酵人论坛越办越好。

whl2740

从事发酵半年，要学的东西太多了。
发现“发酵人”，就像口渴的人，找到了甘泉。

lin33_3

学习了7年的发酵,从本科时候的生物工程,到硕士阶段的生物化工,直到现在进入了企业的研发部门,一路走来,虽然是学习和了解了很多微生物学和发酵工程学的理论知识,但是遇到一些问题还是不能很好的解决,有时候更是感到束手无策.再加上企业研发处于起步阶段,硬件条件不是很好,遇到问题分析起来就更加麻烦.
谈到关于发酵方面的培训,我想学学数据处理,怎样从一堆数据中挖掘出内在联系的东西,参数之间的相关性等,还有对突发情况应急处理等等.

tfsh2008

1.理论培训，让大家知道什么是发酵，什么是溶氧，什么是罐压........。
2.现场参观，给同大家一个宏观影像，再回到课堂，分开讲解。
3.实际操作，在操作中学习，在学习中操作。
4.在操作熟练后，给出应急题目，让大家给出解决方案。
5.新手经验交流，老手指导！
    （培训基本完毕）

wbdgym

我觉得应先全面学习了解整个过程，包括发酵前后的处理。然后再针对性的学习发酵知识（发酵过程优化、发酵设备）。通过学习及查阅文献来使自己的思路更广，返回来再进一步改进。

vei_20004

又来到这里看看大家的言语，感受颇深。很多人都提到了数据分析，我最近做了好几批实验，总感觉很乱，没有头绪，分析数据又很困难，采用origin75绘图，每个罐批进行横向纵向对比，比如温度、DO、补氨量、补糖量、单位增长量、菌浓等参数进行对比。
做数据分析比较粗造、烦琐，需要耐心、细心。

guhuanxun

我已在发酵生产工作一年了，这工作得有一颗好的心态，责任心强，吃苦耐劳，有专业水平和经验，这一年我学得充实，但自己在设备和工艺上还有待提高，要是再多做些品种再多学点