为什么要控制罐压在0.1MPa左右

jcl1107 · 发表于 2006-10-18 20:28:35

在柠檬酸发酵过程中，为什么要控制罐压在0.1MPa左右？

qiaogang6 · 发表于 2008-11-19 13:14:44

具体到柠檬酸发酵，确切地讲维持罐压0.1MP是有原因的：
1.保证发酵需氧。
2.保持一定浓度的CO2，维持还原糖到柠檬酸转化所需要的CO2浓度。
3.保证以上两条，柠檬酸的转化率能够显著提高。
因此一定要保证罐压。不是什么节能降耗减少搅拌的意思，主要是为了提高柠檬酸的转化率。
楼主有问题可以跟我交流。

kingfrankly · 发表于 2008-7-22 13:44:00

0.1MPa的产品压力我也曾经做过，但当时只有两个目的
1、通过罐压提高溶养量
2、抑制泡沫作用

李晶 · 发表于 2006-10-19 06:53:08

第一次听说,有罐压控制到这么低!

guo · 发表于 2006-10-19 07:47:44

培养过程中0.1MPa的罐压算是非常高的了,一般都控制罐压在0.05MPa左右.为了保持罐内正压,防止外面带菌空气进入罐内引起污染,防止轴封掉下小颗粒引起污染!

river · 发表于 2006-10-19 09:48:19

有可能是为了提高溶氧

zwl371 · 发表于 2006-10-19 09:59:57

这是一个不低的罐压，如有可能的话应下调，当然是在溶氧与成本间找个平衡点。

jcl1107 · 发表于 2006-10-20 19:35:51

我的工作中，种子罐和发酵罐的压力都控制在0.1MPa

江南雨 · 发表于 2006-10-24 09:37:40

没有这么高和罐压吧,我在做发酵时罐压吸控制有0.04-0.05MP,若控制在0.1,动力成本很高啊

hengsha · 发表于 2006-10-24 15:24:23

若是实验室发酵采用高压空压机的话则会保持0.1MPa,大生产中一般小于0.05MPa，主要从降低动力成本考虑的。

laurence · 发表于 2006-10-25 11:37:53

我们的罐压控制在0.05MPa以下，在微正压状态下保证溶氧

华安 · 发表于 2006-10-25 13:51:20

罐压控制为正压,主要是为了防止外界的脏空气或其他杂质进入,防止染菌.
罐压的高低与罐的空间体积有关,罐小的可以压力高一些,比如达到0.07左右,0.1MPa的罕见.
空间大的可以控制罐压0.03~0.05MPa即可.
罐压的另一个作用是缓冲,防止动力突然故障造成空气倒流.保持罐压可以时动力故障的瞬间不会空气倒流,
罐空间小缓冲能力小,所以保持高罐压;罐空间大,缓冲能力大,罐压小.

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